不銹鋼衛生級碟閥工作時當逆流狀態時，閥板與閥座之間的密封靠驅動裝置的力矩使閥板壓向閥座。隨著反向介質壓力的增大，閥板與閥座之間的單位正壓力小于介質壓強時，調節環的彈簧在受載后所儲存的變形能補償閥板與閥座密封面的緊壓力起到自動補償作用。

　　不銹鋼衛生級碟閥適用于要求達到*密封、氣體試驗泄漏為零、壽命要求較高、工作溫度在此10℃至150℃的淡水、污水、海水、鹽水、蒸氣、天然氣、食品、藥品、油品和各種酸堿及其他薄壁管路上。

　　不銹鋼衛生級碟閥安裝與維護應注意以下事項：

　　1、在安裝時，閥瓣要停在關閉的位置上；

　　2、開啟位置應按蝶板的旋轉角度來確定。

　　不銹鋼衛生級碟閥用于取用酒、醋等液體，包括上下兩部分，上部分是啟閉板，下部分為主體，主體由罩蓋、主殼體及閥芯組成，在主殼體的出液管管壁上設有通氣孔，該通氣孔一端接通氣管，另一端通氣口與大氣連通；產品的閥芯中固定一提拉桿，在閥芯上設有彈簧座，彈簧座上放置彈簧；產品的罩蓋頂中心開有通孔；啟閉板置于主體的罩蓋之上，啟閉板聯接提拉桿；在啟閉板上固定有手柄及通氣口塞。使容器平時密閉，與空氣隔絕，以保持調味品原有品味，延長存放時；在放液時能同時充入所需空氣，以使放液順暢，此種不銹鋼衛生級碟閥閥門結構簡單，制作也很容易，而且zui重要的是密封性能好，操作起來非常方便。